2018年06月18日

大根葉のペペロンチーノ

今日は、晩御飯に、<大根葉のペペロンチーノ>を作ってみました。

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大根葉がついてきても、調理に困るのですけど、ひと手間かけて、一回湯がいて軟らかくしてからの調理です。
にんにく、しょうが、鷹の爪をみじん切りにして、フライパンにて、ごま油で炒めます。

香りがついてきたら、大根の千切り、エリンギの角切り、大根葉を5ミリ長に切ったものを入れ炒め、塩コショウします。

スパゲティーを茹で、茹で上がったら、具の入ったフライパンにいれ、バジル、醤油を入れ、炒めます。

これで完成!

posted by フッチャン at 23:06| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月30日

わかめ酸辣湯そば

今日は、晩御飯に<わかめ酸辣湯そば>を作ってみました。

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<酢わかめ>という食材をもらったのですけど、調理に困ってしまって、何に使えばいいかなと思った結果、酸辣湯がいいなとなりました。

スープは、大根、エリンギを適当な大きさに切って、水に、酢わかめ、鶏ガラスープの素、昆布茶、ごま油、黒砂糖を入れて、煮立たせました。

後は、そばをゆでて、上からスープをかけ、天かすをトッピングしました。

本当は、酢も入れるのですが、わかめに酢がついているので、これで完成。

ちょうど良くなって、美味くなりました。

酢わかめを使うには、ちょうど良かったですわ☆
posted by フッチャン at 21:46| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月28日

マーボー豆腐そば

今日は、晩御飯に、<マーボー豆腐そば>を作ってみました。

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材料は、ショウガ、にんにく、鷹の爪、玉ねぎ、にんじん、大根、ぶなしめじ、豆腐、やきそば。

ショウガ、にんにく、鷹の爪をみじんに細かく刻んで炒め、ある程度香りが出れば、玉ねぎ、にんじん、大根、ぶなしめじをみじんに刻んで、塩、コショウで炒めます。
炒めれば、水を加え、中華スープの素、ラー油を入れて煮込みます。

煮立てば、とうふを適度な大きさに刻んで人に立ちさせます。

別の鍋で、そばをゆで、ゆであがったら、皿に盛り、マーボー豆腐を盛り、完成です。

なかなか美味くできました。
ご飯があれば、あまったマーボー豆腐で、マーボー丼にもできます。
posted by フッチャン at 23:25| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする