2018年04月28日

マーボー豆腐そば

今日は、晩御飯に、<マーボー豆腐そば>を作ってみました。

180428.jpg

材料は、ショウガ、にんにく、鷹の爪、玉ねぎ、にんじん、大根、ぶなしめじ、豆腐、やきそば。

ショウガ、にんにく、鷹の爪をみじんに細かく刻んで炒め、ある程度香りが出れば、玉ねぎ、にんじん、大根、ぶなしめじをみじんに刻んで、塩、コショウで炒めます。
炒めれば、水を加え、中華スープの素、ラー油を入れて煮込みます。

煮立てば、とうふを適度な大きさに刻んで人に立ちさせます。

別の鍋で、そばをゆで、ゆであがったら、皿に盛り、マーボー豆腐を盛り、完成です。

なかなか美味くできました。
ご飯があれば、あまったマーボー豆腐で、マーボー丼にもできます。
posted by フッチャン at 23:25| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月06日

天ぷら盛り合わせ

今日は、晩御飯に<天ぷら盛り合わせ>を作ってみました。
180406.jpg

今回は、いくつか工夫をしてみました。
衣は、小麦粉、ぬか、昆布茶、塩一つまみ、青のりで作りました。
具は、かにかま、ちくわを斜めに切って、スライスチーズをちぎったものを詰めたもの、ブロッコリー、そしてメインによもぎを使いました。

それぞれ、美味い具合に揚がって、なかなか美味かったです。
葉っぱものの天ぷらは、意外に美味いですね。
posted by フッチャン at 22:13| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月05日

よもぎのペペロンチーノ

今日は、晩御飯に<よもぎのペペロンチーノ>を作ってみました。

180405.jpg

よもぎを、さっと塩ゆでして、細かく切り、にんにく、しょうが、鷹の爪をみじんに切り、フライパンに油をひいて、炒めます。
ゆでたスパゲティーを投入し、塩いれて、混ぜていく。
ある程度、混ざったら、醤油を少量かけてできあがり。

なかなかに、美味くできました。
posted by フッチャン at 22:06| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする