シーチキングラタン☆

今日は、晩御飯に「シーチキングラタン」を作ってみました。
いつも鶏肉を使うところなのですが、近くのスーパーに丁度いい量のパックがおいてませんでした。

何か代用できるものはないかと、スーパーのグラタンの素の箱のウラを見ると「シーチキングラタン」が書いてました。
はい、パクリです（＾＾o)

作ってみると、結構シーチキンだけでもすきなのですが、かみ締めるほどにうまみが出てきて、とてもうまかったです。

これを覚えるとまたシーチキン使いたくなってきますわ（＾＾）

試 食☆

今日は、昨日午前中に作っておいた＜ベイクドチーズケーキ＞の試食をしてみることにしました。

作るときオーブンなどで、あんまり使わない機能を使ったので戸惑いまして、料理教室で作ったようなきれいなケーキを再現できませんでした。

それでも一晩冷やしていると、丁度いい具合に固まり、自分でもおいしそうだと思えるようになりました。








会社から帰って買い物を終え、夕食前の酒のアテに一つ食べて見ると・・・・

こ、こいつはうまい！

我ながら、これはどこへ出しても恥ずかしくないほどに、完璧にチーズケーキでした。

やっぱり一晩位は冷やしとかなあかんね☆

こうして、一つ技能を修得いたしました。


さらに、ご飯はお好み焼きにしました。
会社の料理が得意な女の子から教えてもらったんですが、お好みに豆腐を入れるとうまいらしい。
さっそく、ためして見ると・・これまたうまし。

食感が格段によくなるのですよね〜。
でも適量が難しいのでさらに研究が必要ですな。

これまた一つ勉強になりましたわ（^^o）

ベイクドチーズケーキ☆

今日は、仕事が予定通り早く終わって本町にある料理教室へ行ってきました。

今回は２回目なのですがちょとお菓子作ってみようかと思って、お菓子の講座を受講しました。

メニューは＜ベイクドチーズケーキ＞でした。

前から疑問に思っていたのですが、チーズケーキってチーズが入っているのにチーズ臭さがないので、一体どんなチーズを使っているのだろうと・・・・。

「クリームチーズ」というのがあるらしいですな！
普通のチーズっぽい堅さから泡だて器でひたすらクリーム状になるまでほぐしていく。
そこにバター、グラニュー糖、卵、牛乳、レモン汁、薄力粉などを分量入れていきます。
そして、ひたすら混ぜていく！

ひたすら・・・ひたすら・・・・。

さらっとしてきたら、バターと薄力粉を塗った型に流していきます。

後はこれを焼くだけ。
作り方はいたって簡単ですが、焼く時間と冷ます時間がほとんどで調理自体は３０分ぐらいでした。

オーブンで４０分ぐらい焼いて、後は冷めて固まるのを待つのみ☆

待ってる間に同じクラスになった人としゃべったり、冷める様子を見ていました。
この冷める過程を見る人はなかなかいないと思いますが、段々収縮して真ん中がへこんできたり、固まってきたのを振ると「カタカタッ」と音がするんですよね。

そんな過程を楽しみながら、型からはずして皿に移してケーキのケースに入れて持って帰ってきました。

焼きたてでもおいしいのですが、一晩冷やした方がおいしいとのこと。

食べるときは、生クリームや季節のフルーツと一緒にいただくとグーらしい！
まだ食べていないのでおいしいかどうかは分かりませんが、僕のが一番見栄えがいいのができたようだよ！

また、時間があるときには再度一から作ってみたいと思います。
いや〜、楽しかったですわ（^^o)

料理教室行ってきました！

今日は比較的仕事が早く済んで、そそくさと帰り、予定していた料理教室へやっと初めて行くことが出来ました。
今まで残業続きやったからなあ〜☆

教室は本町にあります。
中に入ると教室には生徒が僕を含め４人でスタッフの先生が多いくらいでした。

前回見学に来たときは生徒さんめいっぱいだったので、かえってこれぐらいのほうが落ち着いてできましたね。

今日のメニューは
「長芋の酢の物」
「鶏ミンチとはんぺんの団子汁」
「カラスカレイの煮付け」
の３品でした。

野菜やその他食材もほぼ分量が分けられていて後は簡単に刻んで入れていけばよいという感じでした。
野菜も切りやすいように切り分けられていましたね。
包丁の使い方も簡単に習いましたが、自己流でやっていたのでほぼ合っていたようでした。


団子汁と煮付けの調味料もほぼ自分がよく使う組み合わせだったのでとてもやりやすかったですね。
ただ、時間が決まっているので先生に手伝ってもらうところも多かったですわ。
調味料はいつも適当分量なのでさじや軽量カップを使うと手が震えました（笑）
コンロは電気コンロだったのでちょっと慣れるまでが大変そうです。

初めて知って「すげぇ！」と思ったのは、酢の物って水洗いしたものを酢に漬けて、また水洗いして、また酢で洗い、水気をとり、最後に三杯酢（酢を砂糖、水、みりん、醤油で混ぜたもの）で味付けをするとのこと。
こうすることで味が格段になじむそうです。

実際食べてみると余計な水分がなくてしゃきっと味がぼやけることなくおいしくいただけましたよ！

鶏ミンチは油でさっと揚げたものを野菜とあわせだしで煮込むものです。
鶏ミンチにはんぺんを入れることでふわふわの食感が楽しめ、とても豊かな味わいをかもし出します！！

カレイはほぼ煮汁を作って煮込むだけなんだけど、結構薄味にすることで魚のうまみが引き立ちますね。
煮る時間も大事で、程よくすると食べるときに身がすっととれておいしいのです！

今回初めて参加しましたが、ちょっと感動しましたね☆
何気ないものですがちょっとの手間と工夫でこんなにおいしいものが出来るとは感動としかいえないですな（^^o)

ご飯が何杯でもいけますよ！（太るなぁ〜）

いい趣味を見つけました（＾＾）
しばらく、ちょこちょこ通ってみたいと思いますわ
でも一回では覚えないので家で反復しないとね（^^o)