マーボ ナス豆腐☆

会社で、珍しい白いなすび（性格にはうすいみどり）のナスを
いただきました。






何かを作ろうと、作りなれたマーボ豆腐にナスを入れてついでにマーボナスをと試してみました。







性格には調味料が足りなかったので辛みそ煮込みといったところでしたが、なかなかうまくできたと思います。

このなすびこころなしか柔らかく、すぐにしんなりしてきて調理しやすかったように感じましたわ。

王将の坦々麺☆

用事で日本橋に出かけていたので晩御飯に、王将で坦々麺を食べました。
王将で坦々麺を食べるのは初めてですわ。

結構熱々で出てきたのでとてもうまかったです。
野菜とかもいっぱい入っていて、野菜のうまみも出ていました。

たまねぎが多すぎるのがちょっときついけど、
基本的に味はいいんじゃないかなと私は思います。
ちょっぴりピリ辛で汗もじっとり出てきました（^^o）

かぼちゃのムースとリゾットコロッケ

今日は朝から、料理教室へ行ってきました。

今回のメニューは
・かぼちゃのムース

・きのこのトマトクリームリゾットのコロッケ

・ベビーリーフと柿のサラダ

でした。

かぼちゃのムースは板ゼラチンというものを初めて使いました。
これで少ししっとり仕上げます。
材料を裏ごしするこつを学びました。

コロッケでは、ホワイトソースの応用でこれにトマトを入れることで
また違う味わいになります。
材料もそれほどお金かからない感じでしたね！
しめじとまいたけ海老も入れたのですが、なかなか海老がぷりぷりしていて
うまかったですわ。

サラダは切って、並べるだけだったけど、ドレッシングにオリーブオイルと
バルサミコ酢を使いました。
バルサミコ酢は結構きついので少量でいいですね。

なかなか、おしゃれな昼食となりました。

しめじ 豆腐入りお好み焼き☆

今日は、晩御飯に秋らしく＜しめじ＞と会社の人に教えてもらった＜豆腐＞をいれた
お好み焼きを作ってみました。

前回は豆腐を入れすぎて、もうひとつだったんですけど、適量入れると
ホントに味が豊かになっておいしいですね！

すごいわ☆

思いつきで入れたしめじもほんのりと秋を感じるよ〜。

これから、秋の味覚をどんどん味わいたいものですな（^^o)

料理 精進料理

心理学のセミナーから帰ってきました！

ホントは昨日帰ってきていたのですが、流石につかれて寝てしまいました（笑）

去年は１１月にあり、紅葉が見れたのですが、今回はまだまだでした。
でも山なので寒かったですね〜。

会場はとても広くて、キレイなとこでした。
一泊二日のセミナーでは、ＧＮＪ（ゲシュタルトネットワークジャパン）の百武先生がファシリテーターで、たくさんの方がワークをしました。

ちなみに宿坊の食事は精進料理でしたが、とても一品一品丁寧に作ってあっておいしくて欠席者の分までいただいちゃいました。

煮物のだし汁が丁度良い甘さで食べやすく、ゴマ豆腐がとてもまろやかでおいしかったです。
つい食べ過ぎて
かなり太ったかも（^^o)

クリームシチュー☆

今日は、安売りしてたときに買ったブロッコリーがあったので、
どうしようかと思ってまして、なんとなくシチューに入れるイメージがあったので
クリームシチューを作りました。

まだ、クリームシチューの素が余ってたなと思い、買い物を済まして帰ってくると
あれ？　そういやこの前使ってしまったか・・・・。

また、買いに走るのもなんだな〜と思い、ホワイトソースから作ってみることにしました。
たしか「いきなり黄金伝説」の節約レシピ集に作り方が載ってたなと思い出し、調べると載ってましたね！

以前に一回作ったことがあるのですが、そのときは小麦粉を焦がして失敗してしまいました。

今度はしっかり分量を計量し、焦がさないように弱火でじっくりバターと小麦粉を混ぜ、牛乳とあまっていた生クリームを加え、最後にコンソメを加えます。

ちょっと出来上がりは・・・・どうかな？と思いましたが、別に煮ていた野菜とあわせて煮込むとなんだかそれらしくなってきました。
完全に溶けると・・・・・・うむ間違いなくクリームシチューでした。

ちょっと薄かったですが二日目で水分が飛んだら丁度良くなると思われです。
なんとなく成功したのでうれしかったですわ（^^o)

イモもらいました。

会社でサツマイモをもらいました。
どっさり・・・・。

これでも他の人におすそ分けしたのですが、まだまだあります。

先日会社にチーズケーキを持っていった時にあげた人から
御礼だそうです（＾＾）
それにしても、ほんのひとかけらあげただけなのに
ありがたいことです。

これでさらに何かを作るようにとのこと（笑）

ちょっと燃えてきました（☆_☆）

サツマイモを使ったお菓子に挑戦します！

ではでは（^^o）

かぼちゃとこんにゃくの煮物

今日の晩御飯は、かぼちゃとこんにゃくを一緒に煮てみました。

かぼちゃは最近煮方を覚えて結構おいしかったのですが、こんにゃくは煮るほどに堅くなるので難しいですね。

今度はこんにゃくの調理も覚えたいですな（^^o）

朝だ☆

今朝は、みそ汁を炊いてみました。
みそ汁と納豆ご飯。

やはり日本の朝はみそ汁とご飯やね〜☆
いや、特に意味はないんだけど・・。
いってきま〜すo(^-^)o

煮込みハンバーグ☆

今日は、夜から久しぶりに料理教室へ行ってまいりました。

今回のテーマは＜煮込みハンバーグ＞と＜かぼちゃのサラダ＞

材料は、調味料以外は全て計量されており、後は調理していくだけとなっていました。

みじん切りしたせいか、久々に目から涙が出てきました。

今回は割りとゆっくりと調理する暇があって、じっくり一つ一つ確かめながら作っていくことが出来ました。

しかし、ＩＨのコンロにはまだ慣れませんね（−−）

やっぱり、僕はガスのコンロが使いやすいです。

それでも最後あたりは、先生に少しサポートしてもらって、何とか２品完成しました。
パンは出来てるものをいただきました。

煮込みハンバーグは、市販のケチャップとウスターソースをベースに使っって作りました。
実は結構僕が作るときはソースはこんな味付けだったので逆におどろきました。

でも、ちゃんとハンバーグとソースを分けて作ることで、仕上がりが全然違いますね！
なるほど、おいしかったし、とても勉強になりました。

またちかいうちに作らねば（^^o)

納豆ゴーヤチャンプル☆

今日は、昼から居合いの練習に出かけました。
１１月にまた神社の奉納演武があるので、それに向けて技を絞っての練習です。

まだ、やる技は全て決まっていませんが、今回は５本の技をするので、早々に決めて
練習していきたいと思います。

家に帰ってきてから、晩御飯の買い物に出かけました。

今日はどうしても＜ゴーヤチャンプル＞を作ってみたいと思って、食材を探しました。
このゴーヤってちょっと高いですね〜。

今回は、豆腐と豚肉、ぶなしめじ、ゴーヤ、そして納豆をいれてみました。

一度だけ、居酒屋で食べた＜納豆ゴーヤチャンプル＞がおいしくて、再現しようと思ったのです。
仕上がってみると・・・・・・・・

ちょっとちゃうな〜（笑）

もう大分立つから味付け忘れたな〜。
でも、それなりにはおいしくできました。

ゴーヤは苦いけど、なんかビタミンが
採れてる感じがします。

ビタミン不足を感じるときはの時にはいいかもしれませんね（^^o)

カレイの煮付け☆

今日は、比較的早く帰れたので、ちょっと遠出をして、＜カラスカレイ＞を仕入れてきました。
前回料理教室で習ってきた<カラスカレイの煮付け＞を復習してみる気になりました。

カレイの煮付けだけではもの足りんと思い、あまってたジャガイモと、ぶなしめじを使おうと、＜ポテトサラダ＞と＜豆腐とぶなしめじと麩の味噌汁＞を一緒に作りました。

サラダと味噌汁はよく作るので、成功でしたが、煮付けは少し失敗しました。

カレイの中まで煮汁が浸透してなかった（ＴＴ）
煮汁が焦げそうだったのでちょっと早くにあげすぎたな〜。

そういえば、レシピになかったけど、火加減結構細かく調節していたのを忘れていました（笑）
でも煮汁そのものはカレイのうまみが出ててうまかったです。

こうしてトライ＆エラーを繰り返し、技術を我が物としていかねばね☆

料理修行はまだまだ続く・・・・・（^^o)

ぶなしめじシチュー☆

今日は早く帰れたので、シチューを作ることにしました。

いつも入れるのは、たまねぎ、ニンジン、豚肉、ジャガイモです。
他になにか入れようと探していると＜ぶなしめじ＞が特別安かったのでこれをえらびました。

秋（？）はなにかしらきのこ類を入れるとそれらしくなる気がします。

食事の後、買い置きしていたギターの弦を張り替えました。
今回はいつも使っている３セット７００円の弦とは違う、１セット６００円の弦。

なんとなく音の響きが良く感じました（^^o)