今日は、比較的早く帰れたので、ちょっと遠出をして、＜カラスカレイ＞を仕入れてきました。
前回料理教室で習ってきた<カラスカレイの煮付け＞を復習してみる気になりました。
カレイの煮付けだけではもの足りんと思い、あまってたジャガイモと、ぶなしめじを使おうと、＜ポテトサラダ＞と＜豆腐とぶなしめじと麩の味噌汁＞を一緒に作りました。
サラダと味噌汁はよく作るので、成功でしたが、煮付けは少し失敗しました。
カレイの中まで煮汁が浸透してなかった（ＴＴ）
煮汁が焦げそうだったのでちょっと早くにあげすぎたな〜。
そういえば、レシピになかったけど、火加減結構細かく調節していたのを忘れていました（笑）
でも煮汁そのものはカレイのうまみが出ててうまかったです。
こうしてトライ＆エラーを繰り返し、技術を我が物としていかねばね☆
料理修行はまだまだ続く・・・・・（^^o)
