だいぶ寒くなってきましたね！
これを書いている朝方も部屋の中は冷え込むので、
きっちり、着ておかないと（^^o)
昨日は、仕事が終わって料理教室へ行ってきました。
最近は会社の人も協力的で、料理教室のあるときは、
「はよ、せな間にあわへんで！」
と早く帰してもらうようになりました（公認☆）
昨日は、メニューを見て面白そうだった
「スペイン料理」を作ってきました。
スペイン料理ってあんまり食べる機会もないので
ちょっと想像がつきにくかったですが、
先生の最初の説明によると、結構イタリア料理に近いと
いうことで、
なるほど、材料とか味付けは似てるなと感じました。
作ったのは
＜海老のピンチョスマリネ＞
＜アルボンディガ＞（スペイン風の肉団子）
＜きのこ入りトルティージャ＞（スペイン風のオムレツ）
の３品でした。
どれも、あんまりお目にかかることがなかったのですが、
作ってみると結構簡単で、普段使う材料で
更にアレンジできるなぁと感じましたよ。
マリネの方は海老、たまねぎ、パプリカ、ピーマン、にんにくをオリーブオイルで炒め、白ワインビネガー、塩、胡椒で味付けしました。
材料を入れるタイミングが大事なようですが、ほとんど
炒めるだけな感じですね。
ワインビネガーなどを初めて使いました。
肉団子は、合いびき肉ミンチ、たまねぎ、パン粉、牛乳、卵、ドライパセリ、塩、胡椒を混ぜたものをオリーブオイルと無塩バターで焼いて、白ワインとトマトソースで煮込みました。
ほとんど煮込みハンバーグみたいな感じでしたね。
オムレツは具に、ジャガイモを下湯でしたものと、たまねぎを炒めたもの、しめじ、粉チーズ、生クリーム、塩、胡椒、を混ぜたものをオリーブオイルで焼きました。
材料をいれて焼く玉子焼きのような感じでした。
フランス流のふんわりオムレツではなくて、堅焼きの焼きのようでした。
それにパンを一切れ添えると、なんともおしゃれなディナーとなりました。
また、見た目の容姿と料理が合わないといわれそうですが（笑）、
これは簡単に出来そうなので、うちでも多用させていただこうと思いますわ（^^o)
