とろろ高野豆腐そば

今日は、諸事情により有休をいただきまして、

昼にそばを作ってみました、

山芋があまっていて早く食べないと傷んでしまうので
とろろそばにすることにしました。

また具がさびしいので高野豆腐を水にもどして、小さく切って
いれました。

なんともいえずヘルシーなそばになりましたよ！

スープは、いりこだしの素に醤油、酒、みりんを適量加えたシンプルなもの。

出来上がりには粉パセリを振ってみました。

今回使ったのは９９円ショップで買った乾麺です。

そばは、温そばでも冷そばでも、湯がいた後に一度水でしめると
そばがしゃきっとしておいしいと思いますね。