今日は、仕事が予定通り早く終わって本町にある料理教室へ行ってきました。今回は２回目なのですがちょとお菓子作ってみようかと思って、お菓子の講座を受講しました。
メニューは＜ベイクドチーズケーキ＞でした。
前から疑問に思っていたのですが、チーズケーキってチーズが入っているのにチーズ臭さがないので、一体どんなチーズを使っているのだろうと・・・・。
「クリームチーズ」というのがあるらしいですな！
普通のチーズっぽい堅さから泡だて器でひたすらクリーム状になるまでほぐしていく。
そこにバター、グラニュー糖、卵、牛乳、レモン汁、薄力粉などを分量入れていきます。
そして、ひたすら混ぜていく！
ひたすら・・・ひたすら・・・・。
さらっとしてきたら、バターと薄力粉を塗った型に流していきます。
後はこれを焼くだけ。
作り方はいたって簡単ですが、焼く時間と冷ます時間がほとんどで調理自体は３０分ぐらいでした。
オーブンで４０分ぐらい焼いて、後は冷めて固まるのを待つのみ☆
待ってる間に同じクラスになった人としゃべったり、冷める様子を見ていました。
この冷める過程を見る人はなかなかいないと思いますが、段々収縮して真ん中がへこんできたり、固まってきたのを振ると「カタカタッ」と音がするんですよね。
そんな過程を楽しみながら、型からはずして皿に移してケーキのケースに入れて持って帰ってきました。
焼きたてでもおいしいのですが、一晩冷やした方がおいしいとのこと。
食べるときは、生クリームや季節のフルーツと一緒にいただくとグーらしい！
まだ食べていないのでおいしいかどうかは分かりませんが、僕のが一番見栄えがいいのができたようだよ！
また、時間があるときには再度一から作ってみたいと思います。
いや〜、楽しかったですわ（^^o)
