今日は、諸事情により有休をいただきまして、昼にそばを作ってみました、
山芋があまっていて早く食べないと傷んでしまうので
とろろそばにすることにしました。
また具がさびしいので高野豆腐を水にもどして、小さく切って
いれました。
なんともいえずヘルシーなそばになりましたよ！
スープは、いりこだしの素に醤油、酒、みりんを適量加えたシンプルなもの。
出来上がりには粉パセリを振ってみました。
今回使ったのは９９円ショップで買った乾麺です。
そばは、温そばでも冷そばでも、湯がいた後に一度水でしめると
そばがしゃきっとしておいしいと思いますね。
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