2017年12月27日

ツナコーンカレーそば

今日は、晩御飯に<ツナコーンカレーそば>をつくりました。
171227.jpg

カレーの材量は、玉ねぎ、にんにく、ジャガイモ、ニンジン、ダイコン、ツナコーンで作って、辛みを増す材料として入れてみました。
カレー粉は、100均で売ってるやつを使いました。

やはり、鷹の爪を入れると、いい感じで辛さが増してきて、美味しくできました。
今回は、そばにしたけど、うどんでもうまいですね
posted by フッチャン at 22:56| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月22日

にんにくの天ぷら

今日は、晩御飯に天ぷらを作ったのですが、特に<にんにくの天ぷら>を食べたくて、今回は作りました。
NEC_2388.jpg
他に、ダイコン、にんじん、ちくわを揚げました。
にんにくの天ぷらは、たぶんどこかの居酒屋で食べたことがあると思うのですが、かなりおいしかったです。
おすすめですね!
posted by フッチャン at 22:13| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

辛めのツナトマトソースパスタ

昨日になりますが、辛めのツナトマトソースパスタを作りました。
具は、玉ねぎ、にんじん、ダイコン、ぶなしめじ、ツナ、カットトマト、鷹の爪でした。
NEC_2387.jpg

今回特に、食べたかったのは、鷹の爪で少し、辛めのを作りたいと思っていたので、鷹の爪を二本入れてみると、かなり辛すぎました。
やっぱり一本で十分でしたね。
なかなか、上手くできました。

posted by フッチャン at 21:58| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月20日

海藻うどん

昨日、宴会だったので、今日は軽めにうどんを作りました。
つゆは、昆布だしにして、醤油、酒、みりん、黒砂糖で作り、わかめ、ひじき、かつおぶしを投入。
ボリュームをつけるために、高野豆腐、天かすを入れました。
171220.jpg

やはり、薄めのつゆが体には、優しい気がする。
ラベル:うどん
posted by フッチャン at 22:07| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月10日

酸辣湯そば

今日は、晩御飯に、<酸辣湯そば>を作りました。
171210.jpg

スープは、女子に人気な酸辣湯と、これにそばを入れたもの。
グッチ裕三師匠のレシピから、作りましたが、材料がなかったので、いろいろ代用して作りました。

材料は、鶏スープの素、お酢、塩、ごま油、わかめ、ひじきを入れて作りました。
レシピでは、きくらげと昆布茶が必要なのですが、塩とわかえめ、ひじきの代用で十分行けました。
後は普通にそばを湯がいていれました。
さみしいので、おふと高野豆腐も入れると、なかなかきれいな仕上がりになりました。
スープの濃さも、今回はなかかなかそばとのバランス良くできました。
お酢入れすぎると酸っぱくなりますしね。
バランスが大事。
posted by フッチャン at 21:24| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月03日

ツナチーズスパゲティー

今日は、晩御飯に<ツナチーズスパゲティー>を作りました。
NEC_2327.JPG
材料は、にんにく、たまねぎ、ダイコン、ぶなしめじ、ツナの順に、フライパンで炒めていき、塩コショウ。
水と、今回は中華だしを入れ、煮ていきます。

鍋でスパゲティーとペンネをゆでて、ゆであがったフライパンに投入し、ここでチーズを投入して、まぶすようにして完成。

ツナとチーズの組み合わせは美味い!
ラベル:スパゲティー
posted by フッチャン at 22:42| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月30日

トマトチーズあんかけ皿うどん

今日は、<トマトチーズあんかけ皿うどん>を作ってみました。
ほとんど、トマトソースのパスタと同じ作り方なのですが、市販の皿うどんのあんかけの素をそのまま使って、だいこん、にんじん、玉ねぎ、にんにく、ぶなしめじ、ちくわを、塩コショウで炒めたものと混ぜ、カットトマトを入れ、そこへ、とろけるチーズを投入して、煮ます。
皿うどんにかけて出来上がりです。

NEC_2300.jpgNEC_2302.jpg
これが、なかなかいけます。
やっぱりチーズを入れるとかなり美味くなりますね。
posted by フッチャン at 23:05| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月23日

磯部揚げなど

今日は、磯部揚げが食べたくなって、また天ぷらをしました。
サツマイモも、一本余っていたので、ついでに揚げました。

171123.jpg

ちくわに、のりを巻いて磯部揚げにし、のり単体も揚げてみました。
これもなかなかにいける!
総じてうまかった(^^)
posted by フッチャン at 21:26| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月21日

野菜ペペロンチーノ

今日の晩御飯は、<野菜のペペロンチーノ>を作ってみました。
NEC_2161.jpg

具は、だいこん、にんじん、ぶなしめじ、にんにく、鷹の爪。
ごま油で、にんにくを炒め、ショウガ、鷹の爪も刻んで、一緒に炒めます。
そこへ具のだいこん、にんじん、ぶなしめじを投入。
塩、こしょう、しょうゆで味を調えます。

ゆでたパスタと合わせて、混ぜ合わせ、さらに調味料で味を調えて完成!
使った調味料は、ほぼ和のもので、オリーブオイルとかも使わなかったのですが、不思議とペペロンチーノでした。
簡単で、美味くできますね。
posted by フッチャン at 22:46| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月20日

天ぷらうどん

今日の晩御飯は、昨日の天ぷらのあまりを使って、<天ぷらうどん>を作りました。

NEC_2160.jpg

ボリュームが一気にあがり、なかなかに美味かったですね!
posted by フッチャン at 21:00| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月19日

デカ盛り天ぷら

今日は、晩御飯に<デカ盛り天ぷら>を作ってみました。

171119.jpg

単に作り過ぎただけなんですけどね。

あれも食べたい、これも食べたいと揚げていくと自然に多くなってしまいました。

今回は、サツマイモ、白菜、ニンジン、ダイコン、カニカマを揚げてみました。
衣は、小麦粉とぬか、塩のみで作りましたが、十分美味しくなりました。
揚げたてが一番!
でも、量が多いので、3食くらいに分けて、食べきる予定です。
posted by フッチャン at 19:49| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月03日

簡単醤油ラーメン

今日は、若杉ばあちゃんのレシピから「簡単醤油ラーメン」を作ってみました。

171103.jpg

ちょっと具などは、付け加えたのですが、スープは、濃い口、薄口二種類の醤油、しお、昆布(だし用)、ラー油、こしょう、ごま油で作りました。

さすがに味が薄いだろうと思っていたのですが、結構ちょうど良く美味い醤油ラーメンができました。
十分満足できる味でしたね!
ラベル:ラーメン
posted by フッチャン at 23:30| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月06日

ツナトマトのスパゲティー

今日は、晩御飯にツナトマトのスパゲティーを作りました。
171006.jpg

具は、にんにく、たまねぎ、ダイコン、エリンギ、カットトマト、シーチキンを使いました。
スパゲティーと、ペンネも入れてボリュームを出しました。
なんとなく、シーチキンとトマトを使ったスパゲティーは美味そうだなという直感のままに作ってみましたが、やっぱりかなり美味かった。

この組み合わせは、かなりいけます!
posted by フッチャン at 22:46| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月05日

陽性あずきかぼちゃ

今日は、晩御飯に<ばあちゃんの陽性あずきかぼちゃ>というのを作ってみました。

若杉ばあちゃんのレシピ本に載っているレシピです。
NEC_1634.jpg

NEC_1635.jpg

あずきとかぼちゃと塩のみで作るのですが、小豆の甘み、かぼちゃの甘みが良く出て来て、なかなか美味い一品になりました。
小豆を煮たことがなかったので、ちゃんとできるか心配でしたが、上手く煮あがりました。
煮るのに時間がかかったので、玉ねぎとじゃがいものポタージュスープも作ってみました。

あずきかぼちゃは、すい臓や脾臓、腎臓、前立腺にも良いみたいで、重症の糖尿病が治った人もいるらしい。
私も尿酸値が上がりやすいみたいなので、しばらく定番メニューとして食べてみようかなと思います。
ラベル:あずき かぼちゃ
posted by フッチャン at 22:39| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月31日

食養ラーメン

今日は、晩御飯に食養ラーメンを作ってみました。

ちょっとレシピ通りではなにのですが、昆布ベースのだしに、醤油、塩、ラー油、コショウ、ごま油で味をつけたスープに、こまつな、ぶなしめじ、にんにくの炒め物を具にしました。
あと、のりをトッピング。

170731.jpg

動物性の油を使ったスープに慣れていると、はるかに物足りなく感じるのですが、食べているうちになんとなく美味しくなってくる不思議なラーメンでした。
posted by フッチャン at 21:30| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月08日

シーチキン豆乳グラタン

今日は、晩御飯に<シーチキン豆乳グラタン>を作ってみました。170609.jpg

具は、たまねぎ、にんにく、ぶなしめじ、ジャガイモ、マカロニ、シーチキンとシンプルにたっぷりと入れ込みました。

結論として、シーチキン入れると大概美味しくなるということですね☆
ラベル:シーチキン 豆乳
posted by フッチャン at 20:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月18日

高野豆腐カツ

今日は、久しぶりに新メニュー<高野豆腐カツ>を作ってみました。

170518.jpg

衣は卵を使わず、小麦粉、ぬかを水で溶いたものを使用。
高野豆腐を水で戻した後は、よくみずを絞って、水で溶いた小麦粉&ぬかをつけ、パン粉をつけて揚げるだけ。
とんかつのようにはなりませんが、独特で中は柔らかくて、高野豆腐に風味があるので、なかなか美味かったです。
手軽に揚げ物食べたくなったらこれは良い!

水はよく絞っておかないと爆発するかもしれません☆
posted by フッチャン at 20:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月21日

ブロッコリーのモダン焼き

今日は、晩御飯に<ブロッコリーのモダン焼き>を作ってみました。
170421.jpg
田舎から母が送ってくれた大量のブロッコリーを使うべく、何かのテレビで、粉もの大好きなお父さんのダイエットために、ブロッコリーを使ったお好み焼きを作っていたのを思い出し、作ってみることにしました。

番組でもかなり美味いといっていましたが、確かにこれは美味い!

ブロッコリーがいい仕事してます。

キャベツの代わりに、ゆでて刻んだブロッコリーを使うだけで、なかなか深い味になりますね。
posted by フッチャン at 22:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月04日

カニウニクリームパスタ

今日は、晩御飯に<カニウニクリームパスタ>を作ってみました。
170404.jpg

具は、ダイコン、玉ねぎ、ニラ、にんにく、エリンギ、カニ缶、うにです。

前に、お店で食べた感じを出そうとしたのですが、やっぱり材料が違うから無理でしたね。
でも、なるべく近づけてみました。

ウニは、瓶詰のやつで、煮込むと消え入りそうだったので、後のせにしてみました。
なかなか美味いパスタになりました。
posted by フッチャン at 22:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月27日

ミートソース風高野豆腐のトマトスパゲティー

今日は、晩御飯に<ミートソース風高野豆腐のトマトスパゲティー>を作りました。
170327.jpg

ひき肉の代わりに、高野豆腐をみじん切りにして、スパゲティーを作ってみました。
ちょっと想像とは違っていたのですが、高野豆腐が噛むほどに味が出てくるので、なんとなく肉を食べているのに近い感じがありました。

これはこれで美味いですね!
posted by フッチャン at 21:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする